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恢复南美白对虾海鲜风味的新型饵料添加剂

2009年 应用技术
  • 成果简介
专利名称：一种海产品风味素及其应用和应用方法
申请号：03142155.5
90年代以来，对鱼虾类的多种野生、养殖、淡水品种的比较研究发现：海洋水产品含有不同于陆地生物的特有风味物质。这类物质不是传统意义上的味觉物质，如氨基酸、核苷酸等，而是海洋生物所特有的，陆地生物所没有的。这类化学物质具有挥发性，所以，在品尝海产品时，能够感觉到不同于陆地生物的风...
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